Tipos de té matcha
Existen tres grados principales de té matcha, cada uno con características únicas.
Té Matcha Ceremonial: Se trata de la variedad de té matcha de mayor calidad. Utilizado en ceremonias tradicionales como el chanoyu, este té se cultiva de manera cuidadosa y se procesa de forma especial para mantener su color verde vibrante y su sabor intenso. Se diferencia de otros tipos de té verde por su proceso de cultivo y su forma de preparación, ya que el polvo fino se muele para crear una bebida espumosa y cremosa.
Té Matcha Culinario: Es la variedad de té matcha que se utiliza en la cocina. Tiene un sabor más robusto y amargo, lo que lo hace adecuado para mezclar con otros ingredientes. Se puede utilizar para preparar deliciosas bebidas como el latte de matcha, así como para dar sabor y color a helados, postres, batidos y otros platos.
Una vez separadas las dos categorías principales de té matcha, todavía podemos encontrar algunos tipos más:
Té Matcha Koicha: El matcha Koicha es una variante especial de té ceremonial que se prepara con una mayor cantidad de té y menos agua, lo que lo hace más concentrado y espeso. Tiene un sabor intenso y se aprecia por su rica textura.
Matcha Orgánico: Este tipo de matcha se cultiva siguiendo prácticas orgánicas, lo que significa que no se utilizan pesticidas ni químicos en su producción. Ofrece beneficios para la salud similares a otros tipos de matcha, pero con la ventaja de ser una opción más sostenible y libre de residuos químicos.
Matcha Saborizado: Algunas variedades de matcha incorporan sabores adicionales, como vainilla, jengibre, frutos rojos u otros ingredientes aromatizantes. Estos matchas ofrecen una experiencia de sabor única que puede atraer a aquellos que desean una variación en su té matcha.
Matcha de Origen Único: Algunos productores de matcha se especializan en ofrecer té de una región específica en Japón, como Uji o Nishio. Estos matchas pueden tener matices de sabor únicos debido a las diferencias en el suelo, el clima y la tradición de cultivo de esa área en particular.
Ahora que ya conoces los tipos de té matcha te toca elegir. La elección del tipo de matcha dependerá de tus preferencias personales y de cómo planeas utilizarlo, ya sea para disfrutarlo solo como una bebida reconfortante, para cocinar o para experimentar con sabores adicionales en tus recetas.