Descubre el mundo del té matcha. Sabor y bienestar en cada sorbo.
Qué es el té matcha y para qué sirve?
El té matcha es un tipo de té verde en polvo originario de Japón caracterizado por su vibrante color verde y su sabor ligeramente amargo y dulce. Este té se utiliza comúnmente en la ceremonia del té japonesa y ha ganado popularidad en todo el mundo debido a sus beneficios para la salud.
El matcha es conocido por ser rico en antioxidantes, vitaminas y minerales. También contiene teína, lo que le da un efecto estimulante. Además de sus propiedades saludables, el matcha también se utiliza en la cocina para hacer postres, helados y batidos. En resumen, es una bebida versátil y saludable que además de proporcionar energía promueve el bienestar general.
Una vez separadas las dos categorías principales de té matcha, todavía podemos encontrar algunos tipos más:
Té Matcha Koicha: El matcha Koicha es una variante especial de té ceremonial que se prepara con una mayor cantidad de té y menos agua, lo que lo hace más concentrado y espeso. Tiene un sabor intenso y se aprecia por su rica textura.
Matcha Orgánico: Este tipo de matcha se cultiva siguiendo prácticas orgánicas, lo que significa que no se utilizan pesticidas ni químicos en su producción. Ofrece beneficios para la salud similares a otros tipos de matcha, pero con la ventaja de ser una opción más sostenible y libre de residuos químicos.
Matcha Saborizado: Algunas variedades de matcha incorporan sabores adicionales, como vainilla, jengibre, frutos rojos u otros ingredientes aromatizantes. Estos matchas ofrecen una experiencia de sabor única que puede atraer a aquellos que desean una variación en su té matcha.
Matcha de Origen Único: Algunos productores de matcha se especializan en ofrecer té de una región específica en Japón, como Uji o Nishio. Estos matchas pueden tener matices de sabor únicos debido a las diferencias en el suelo, el clima y la tradición de cultivo de esa área en particular.
Ahora que ya conoces los tipos de té matcha te toca elegir. La elección del tipo de matcha dependerá de tus preferencias personales y de cómo planeas utilizarlo, ya sea para disfrutarlo solo como una bebida reconfortante, para cocinar o para experimentar con sabores adicionales en tus recetas.
Existen tres grados principales de té matcha, cada uno con características únicas.
Té Matcha Ceremonial: Se trata de la variedad de té matcha de mayor calidad. Utilizado en ceremonias tradicionales como el chanoyu, este té se cultiva de manera cuidadosa y se procesa de forma especial para mantener su color verde vibrante y su sabor intenso. Se diferencia de otros tipos de té verde por su proceso de cultivo y su forma de preparación, ya que el polvo fino se muele para crear una bebida espumosa y cremosa.
Té Matcha Culinario: Es la variedad de té matcha que se utiliza en la cocina. Tiene un sabor más robusto y amargo, lo que lo hace adecuado para mezclar con otros ingredientes. Se puede utilizar para preparar deliciosas bebidas como el latte de matcha, así como para dar sabor y color a helados, postres, batidos y otros platos.
Beneficios y propiedades del té matcha
Si por algo es conocido el té matcha es por sus numerosos beneficios. Aquí te dejamos algunos de ellos...
Rico en antioxidantes.
Mejora la concentración.
Aumenta la energía.
Ayuda en la pérdida de peso.
Salud cardiovascular.
Reduce el colesterol.
Refuerza el sistema inmunológico.
Mejora la salud de la piel.
Salud oral.
Desintoxica el cuerpo.
Ayuda en la digestión.
¿Cómo preparo el té matcha?
Necesitarás:
Té matcha
Batidor de bambú - "Chasen"
Tazón para mezclar el té - "Chawan"
Agua a 80º
Tamiz
Cuchara medidora
¿Todo listo? Ahora debes seguir los siguientes pasos...
Calienta el agua: Hierve el agua y luego déjala reposar durante unos minutos para que alcance la temperatura ideal de 80°C (175°F). El agua demasiado caliente puede quemar el té y afectar su sabor.
Tamiza el té: Utiliza una cuchara medidora para medir aproximadamente 1-2 gramos (o alrededor de media a una cucharadita) de té matcha en un tazón. Luego, pasa el té a través de un tamiz fino directamente en el tazón para eliminar cualquier grumo y asegurarte de que esté suelto.
Añade el agua: Vierte una pequeña cantidad de agua caliente en el tazón sobre el té matcha tamizado.
Añade más agua: Vierte el resto del agua caliente en el tazón con cuidado. Luego, utiliza el batidor para mezclar nuevamente en un patrón de zigzag, moviendo de lado a lado, hasta que el té esté bien mezclado y se forme una fina capa de espuma en la parte superior.
Disfruta: ¡Tu té matcha está listo! Bebe directamente del tazón o vierte el té en una taza. Puedes añadir hielo para una experiencia más refrescante.
